「お替わりはいかが？ 〜1547〜」

1999.09.28 (Tue) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

□　ハワイＣ級グルメ　〜２〜

　私は見たことないのだが、スーパーでは必要な香辛料をミックスした「ポキ
ミックス」とかも売っているらしい。似たようなものは簡単につくることがで
きて、薄く輪切りにしたネギ、ごま油、醤油、鮪のぶつ切りを適当にまぜて一
時間とか二時間ほどねかせれば、ポキもどきのできあがりである。

　私が利用したスーパーでは対面コーナーで売っており、量（重さ）をしてい
して容器につめてもらうのである。アヒポキ以外にいろいろあって、タコのぶ
つ切りを使った「タコポキ」というのもあるが、これは食べているうちに顎が
くたびれてきてしまい、顎関節症になりそうであまりよろしくない。他にアヒ
ポキのキムチ味のものなどもあってなかなか楽しい。

　最後にハワイオリジナルというわけではないのだが「スパム」である。加工
肉の塩漬け缶詰で、インターネットの世界ではスパムメールというといやがら
せやいたずらの類のメールをさしあまりよいイメージはないが、スパムの本家
はこちらの缶詰であり、立派な登録商標である。

　ノーマルのものは、かなり塩辛くて、これを缶詰から出して――これがかな
りの油を伴って出てくる――数ミリほどの厚さに切り、フライパンで油をひか
ずにそのまま焼いて食べるのだ。これもまた御飯が非常によく進み、スパムの
薄切りを焼いたものが数枚もあれば御飯は三杯くらい楽に食べることができて
しまう、という恐ろしい食べ物だ。実際には25%減塩、50%減塩があり、25%減
塩くらいが丁度よいようだ。

　このスパムの薄切りを焼いたものを、ちょっと大きめの握り寿しのシャリの
ように俵型にした御飯の上に乗せて、海苔で結ぶとスパム結びとなり、現地の
コンビニなどでは結構良い値で売られている。ビタミンも栄養もへったくれも
無いようなＣ級グルメなのだが、とにかくこのスパムと白い御飯はおそろしく
マッチする。そのマッチングは塩鮭以上ではないだろうか。

　ロコモコにせよ、サイミンにせよ、ポキにせよ、スパムにせよ大した食べ物
ではない。どれもこれも高級料理とはおよそ縁遠いものだ。サイミンを日本で
作るのは難しいが、ロコモコ、ポキ、スパム（缶詰がデパートに売っている）
などは、うるさいことをいわなければその味の雰囲気は再現できてなかなか楽
しい。Ｃ級グルメもＡ級グルメに負けず劣らず楽しいのである。

（完）