先週土曜日の夕食の一品に私が作ったのは「牡蠣とトマトのアヒージョ」です。
調味スパイスを一から準備するのは面倒なので、そこは「ハウス商品のにんにく族 ＜アヒージョの素＞」を利用。もちろんオリーブオイルは別途用意します。
材料は、
ハウス商品のにんにく族 ＜アヒージョの素＞ エキストラバージョン オリーブオイル 牡蠣（大ぶりのもの） ホワイトマッシュルーム ミニトマト
ミニトマトは好みだとは思いますが、破裂しないように十字に包丁を入れて途中から一緒に煮込みますと、トマトの酸味が爽やかで美味しいです。あつあつのミニトマト！
これで弱火で暫く煮込みます。
牡蠣は加熱すると小さく固くなりがちですが、アヒージョにすると何故かあまり縮まらずにフンワリと柔らかいままです。
出来上がったら、暑いうちに頂きます。
白ワインがよく合います。
当然、美味しいオイルが残ります。
これを捨ててはいけません。
マッシュルームと任意の具材（ホタテとか小海老とか）を加えてパスタにします。絶対捨ててはいけません、もったいなすぎます。
美味しいアヒージョでした。牡蠣がお好きならお試しを。小海老より美味しい、と私は思います。
【広告】
