- 2024.03.06
京都人は「あんかけ」が大好き!「けいらんうどん」を作ってみましょう!
京都市生まれで京都市育ちの筆者は、底冷えが厳しい土地に住む京都人は温まる「あんかけ」が大好きです。特に「たぬき」は全国的によくあるタイプ、大阪の「たぬき」とも違う独特のものですし、関東の人には想像もつ […]
京都市生まれで京都市育ちの筆者は、底冷えが厳しい土地に住む京都人は温まる「あんかけ」が大好きです。特に「たぬき」は全国的によくあるタイプ、大阪の「たぬき」とも違う独特のものですし、関東の人には想像もつ […]
京王百貨店新宿店で「なにわ大阪食いだおれ うまいもんまつり」が開催され、大阪の美味しいパン屋さん「玉出 木村家」が出店されていたので買ってきました。今回はスペースが結構取れたとのことで種類も多かったで […]
有名らしいのですが筆者は全然知らなかった沖縄の天然塩「ぬちまーす」。複数の知人の推しのパワーに半信半疑で買ってみたら、確かにすごーい美味しい。調味料としての海水のうまみを濃縮した感じで、これは単なる塩 […]
安くて美味しい立ち食い、江戸時代の屋台蕎麦がルーツの一つであろうと言われている現在の立ち食い蕎麦。日本独自のファストフードの筆頭です。関西にも立ち食いうどんはありますが、やはり立ち食い麺類の王者といえ […]
金沢のソウルフードの一つらしいですが、筆者が金沢を訪れると必ず行くのが8番ラーメン。場所的に便利な金沢百番街店ばかりですが、先日の金沢訪問では期間限定「ちゃんぽんらーめん」を頂きました。いわゆる普通に […]
浅草にある明治36年創業の浅草の和菓子屋さん「徳太樓」。ここのきんつばが美味しいので、浅草方面に行くことがあればたまに買い求めています。先日、初めてきんつば以外に上用饅頭も買いました。今風の和菓子では […]
日本ハムのシャウエッセンが代名詞にもなっている羊腸に粗挽き肉を詰めたソーセージを調理する基本的な方法は、フライパンで炒めるか鍋でボイルするかいずれかだと思っている人が多いと思います。しかし両者のいいと […]
いつの頃でしたか、マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が注目され世界的にいきなり悪者になってしまい、結果としてマーガリンは体に悪いという説が大手を振ってまかり通るようになりました。しかし時は流れメーカー […]
スーパーのお米売り場には同じブランドで「普通米」と「無洗米」があります。その価格差は大抵の場合は無洗米のほうが5kg袋で100円ほど高いです。物価高騰の昨今、つい通常米をかってしまいますが、我が家では […]
金沢百番街Rintoの中央部には椅子とテーブルが置いてあるスペースがありまして、現在はその一部にGong chaが店をあけており、利用者はGong chaで購入した飲み物を、自由にそのテーブルを利用し […]
先日出かけた時にちょっと休憩ということでたまたま近くにあったジョナサンに入り、いただいたのは「自家製プリンのジョナサンデー」です。あまり期待はしていなかったのですが、結構よかったですよ。 季節で変わる […]