クロッカンシューザクザク

札幌で有名なお菓子屋さん「きのとや」創業者である長沼昭夫氏のご子息である長沼真太郎氏が立ち上げた株式会社BAKE。この2年程度で有名になったのですが、その中にクロッカンシューザクザクというシュークリーム系の菓子があります。

普通のシュークリームと違って、細長くて一見巨大なエビフライに見えなくもない。外側はパリパリを通り越したバリバリでサクサク、中のカスタードクリームがとろりというお菓子です。

前に妻と札幌に行った時、大通りビッセに入っているこのとやカフェで頂きました。このときに食べたのは、冷やされていて（仕方ないです）皮もややしんなりとしてしまっていました。

しかし、池袋東武に出店し、焼き立てをいただけるようになりました。昨日、所用で妻と池袋に行った時に、作りたてを頂いてきました。

シュークリームではありますが、見慣れた丸いものではなく細長いのです。

出してみるとこんな感じ。見かけはある意味グロテスクといえなくもない。このぶつぶつが食べていると剥がれてボロボロこぼれたりしますけど。

大通りビッセで食べたのはいまいちでしたが、池袋東武（今は都内の他の場所にもあります）のは、焼き立てを冷ましたものを、客からの注文が入るたびに、その個数だけその場でクリームを充填します。とにかく池袋東武店は店内で焼いて、注文が入ると詰めてくれるので、買って、その場で食べる（一応食べるスペースがあるのが一番美味しい。クリームで皮が湿気る前に、文字通りザクザクと音を立てながらいただけます。シュークリームなのに、ザクザク音がするのです。だからザクザク。

ここで、食べるときの注意が一つ。

クリームは細がない菓子の片方の端から注入します。