先週土曜日は、牡蠣とトマトのアヒージョを夕食の一品にしました。当然、美味しいオイルが残りますので、それはとっておいて翌日昼のパスタに使用しました。
メニューは、ホタテとマッシュルームのパスタ。
牡蠣の味が出ている美味しいオイルに、新しいオリーブオイルを加えて、スライスしたマッシュルームと蒸しホタテを入れて、アヒージョっぽく油煮します。味付けが薄くなるのでガーリックソルトを適量追加。
適当に日が通ったところで、茹でたてのパスタを中に入れて絡めて終わり。
我ながらGOODでありました。
アヒージョの翌日はパスタ、これに限ります。