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  • 2017.03.27

遅めのコーヒータイム

最近、土日の午後はネスカフェ・ドルチェグストでコーヒーを入れてゆったりと楽しんでいます。 先日の土曜日は遅めのコーヒータイム。 ドルチェグストは、ペーパードリップ(クレバーコーヒードリッパーを含む)で […]

  • 2017.03.10

円盤餃子

妻との共同作品の円盤餃子。 今まで手作り餃子はどうしても具が固くなってしまったのですが、一流シェフなみの料理の上手な友人から、ひき肉はよく捏ねる、白くなるくらいまでこねる。野菜を入れてさらにこねる、こ […]

  • 2017.02.25

ホタテとマッシュルームのパスタ

先週土曜日は、牡蠣とトマトのアヒージョを夕食の一品にしました。当然、美味しいオイルが残りますので、それはとっておいて翌日昼のパスタに使用しました。 メニューは、ホタテとマッシュルームのパスタ。 牡蠣の […]

  • 2017.02.22

牡蠣とトマトのアヒージョ

先週土曜日の夕食の一品に私が作ったのは「牡蠣とトマトのアヒージョ」です。 調味スパイスを一から準備するのは面倒なので、そこは「ハウス商品のにんにく族 <アヒージョの素>」を利用。もちろんオリーブオイル […]

  • 2017.01.28

牡蠣とマッシュルームとトマトのアヒージョ

先週末の話ですが、牡蠣とマッシュルームとトマトのアヒージョを作りました。 といっても、安直にハウスのアヒージョの素(要するにスパイスミックス)を使ったのですが、牡蠣がこれほどアヒージョに合うとは想像を […]

Clever Coffee Dripper

私が休日にコーヒーを入れるのに使うのが「Clever Coffee Dripper」というもの。 以前にも紹介したことがあると思いますが、台湾製のこれは非常に良く出来ていて、ペーパードリップとフレンチ […]

京風白味噌雑煮

正月も終わったというのに、今更のお雑煮の話題。 我が家は私が京都、妻が関東なので、基本はすまし仕立てのお雑煮です。では京風雑煮はどうかというと、一般的には白味噌雑煮でして、子供の頃の記憶をたどればやは […]

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