食

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ほたるいかのスパゲティ

ほたるいかのスパゲティ私が時々行くダイニングバーでは、この季節限定のほたるいかのスパゲティというのがありまして、これが絶品なんですね。作り方のポイントを簡単に教えていただいたのでチャレンジしました。 […]

関東や関西でうどんというと、汁の濃い薄いとか出しの違いは別にして、基本的にはある程度しっかりと腰のあるタイプが好まれると思います。ところが博多のうどんはコシの弱いふわふわうどんなのです。これは以前か […]

過去何度も書いていますとおり、金沢には年に二度ほど訪れて自分なりにリラックスした時を過ごしております。最初に訪れたのは手元の記録を見ると2008年9月で、富山-金沢間着工の3年後となりますので、金沢 […]

関東ではなじみがなくて、関西では当たり前なんてのは沢山ありますが、この季節になると「うすいえんどう」でしょう。これで作った豆ご飯は甘みが強く豆臭さも少なくて美味しいのです。まあ、もう少し豆が多くて […]

減塩ごま塩という妙な名前の商品が存在するそうで、我が家の食卓にも現れました。パッケージ写真は演出でしょうから、実物は？中身を覗くとこんな風。え？ごま圧倒的多数に、ごく少数派の食塩くん達。ごまっ […]

初めてアカシヤ（新宿）のロールキャベツシチューを食べたのは、社会人になって東京に配属となり、東京在住の同期が連れて行ってくれたのが最初です。その価格の安さと美味しさは衝撃的でした。時は流れ、最近で […]

私、蕎麦は大好きなんです。今年の初蕎麦は、秋葉原詣で？をした時にヨドバシ近くの箱根そばで食べた冷やしたぬき蕎麦。立ち食い蕎麦で私が美味しいとは思うのは、東京駅地下一番街の「越後そば」であるのは過去 […]

今年のおせちはいつもの京樽から東武百貨店のものに変えてみました。その中で、最初はプラ系の細工品と思ったのですが、どうやら昆布素材のようです。機械でがしゃんとやったのでしょうけども、それにしても細か […]